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5-Ingredient Vegan Cooking: 60 Approachable Plant-Based Recipes with a Few

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Nutritious options like Roasted Beet & Farro Salad and One-Pot Asparagus & White Bean Soup make the perfect lunch or light dinner. And don't forget about dessert! Vegan cooking is simple and straightforward with Kate Friedman's delicious plant-based recipes.

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