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Fortschrittliche Trocknungstechnologien für Lebensmittel von Arun S. Mujumdar (Englisch) Hardcover B

178,03 €

Advanced Drying Technologies for Foods by Arun S. Mujumdar, Hong-Wei Xiao. Arun S. Mujumdar is adjunct professor at McGill University, Montreal, and Western University, London, Canada. He earned his B.Chem.Eng with distinction from the Institute of Chemical Technology, Mumbai, India, and his M.Eng and Ph.D from McGill University.

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