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Advances in Food Dehydration by Cristina Ratti (English) Paperback Book

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Dehydration of Foods: General Concepts. Application of Image Analysis in Food Drying. Dehydration and Microstructure. Convective Drying of Foods. Advances in Spouted Bed Drying of Foods. Rehydration and Reconstitution of Foods.

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ISBN-13:

9780367386368
Book Title:

Advances in Food Dehydration
ISBN:

9780367386368

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