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Advances in Fruit Processing Technologies by Sueli Rodrigues (English) Paperback

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By Sueli Rodrigues, Fabiano Andre Narciso Fernandes. Her research interests include bioprocess, ultrasound, and drying technology, especially with fruit and functional food processing. Ultraviolet Light for Processing Fruits and Fruit Products.

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ISBN-13:

9781138199453
Book Title:

Advances in Fruit Processing Technologies
ISBN:

9781138199453

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