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Alergia E Intolerancia a los Alimentos

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La nutricion en el mundo moderno. Intolerancia a los alimentos y actitud frente a ellos. Los alimentos y la medicina alternativa. Fisiologia de la digestion. Macanismos de intolerancia de los alimentos. Manifestaciones clinicas. Aditivos alimentarios. La leche de vaca y algunas alternativas. Sensibilidad al gluten y enfermedad celiaca. El dilema del paciente. Glosario.

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