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Backen wie ein französischer Konditor: Köstliche Kuchen, perfekte Torten, flockiges Croissant

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How do croissants get their flaky layers?. What is the difference between pastry cream and Bavarian cream?. What is genoise cake?. For anyone who has asked themselves about the secrets of French pastry, Bake Like a French Pastry Chef holds these answers and many more.

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