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Brot und Salz: Eine soziale und wirtschaftliche Geschichte von Essen und Trinken in Russland von R.E.

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Bread and Salt - a literal translation of the Russian word for hospitality - explores the social and economic implications of eating and drinking in Russia in the thousand years before 1900. Eating and drinking are viewed here as social activities which involves the economics of production, storage and distribution of food stuffs.

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