Brotbacken: Qualitätsverbesserung von Stanley P. Cauvain (Englisch) Taschenbuch
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By Stanley P. Cauvain. Prof. Cauvain is owner of BakeTran, a renowned independent Baking Industry Consultancy in Witney, UK. He was a director of Cereals & Cereal Processing Division at CCFRA until December 2004.
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