BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2010 V.P. LT.0,750

Denominazione Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli Uvaggio 100% Sangiovese Annata 2012 Alcol 15% Vigneto Vigna Paganelli - impiantata nel 1964 Tipo di impianto Doppio capovolto Raccolta A mano Vinificazione 20 giorni "a cappello sommerso" in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata 25/28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 48 mesi in grandi botti di rovere francese da 30 e 50 hl seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia. Analisi organolettica Colore rosso rubino intenso, all’olfatto è elegante, con aromi di frutta rossa, pelle e note speziate; al gusto è persistente, equilibrato, con un finale lungo e seducente. Abbinamenti Carni rosse, selvaggina, accompagnate da funghi o tartufi, formaggi stagionati.

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