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Cajun Schwein von Chefkoch John D. Folse (Englisch) Taschenbuch

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Cajun Pig by Chef John D. Folse, Dixie Poché. And the culinary star of these gatherings?. That's generally the pig. Author Dixie Poché traverses Cajun country to dive into the recipes and stories behind regional specialties such as boudin, cracklings, gumbo and hogs head cheese.

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