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Fettsäure- und Lipidchemie von F.D. Gunstone (Englisch) Hardcover Buch

266,87 €

Fatty Acid and Lipid Chemistry by F.D. Gunstone. Author F.D. Gunstone. Title Fatty Acid and Lipid Chemistry. They will need to understand the materials they handle; their origin, their chemical nature, the effects of processing, and their physical, chemical, biochemical, and nutritional properties.

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