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Fundamental Food Microbiology 5th Edition by Bibek Ray (Englisch) Hardcover Book

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Bibek Ray, Arun Bhunia. Author Bibek Ray, Arun Bhunia. All three areas of food microbiology-beneficial, spoilage, and pathogenic microbiology-are expanding and progressing at an incredible pace. The chapters are presented in a logical sequence that connects the information and allow students to easily understand and retain the concepts presented.

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