Hometown Flavours (Chinesisch/Englisch)
12,30 €
本書集合了五大籍貫----廣東、客家、潮州、福建和海南的特式美食,一道道代代相傳的籍貫菜既熟悉又陌生,足夠讓你重新認識家鄉的滋味嗎?. 推介︰海南雞、椰子雞湯、海南咖喱鯧魚、海南牛腩湯飯. 海南素有「無雞不成席」一說,海南人對雞的要求很高。. 推介︰肉骨茶、紅燒肉、五香肉卷、福建炒飯. 多以燜、蒸、燉等做法,重刀功但不花巧。. 推介︰潮式燜鱸魚、芋頭排骨煲、滷水牛腱、反沙芋. 早年生活在海邊的潮州人慣吃海鮮,烹調上以突出原材料的清、鮮為原則。.
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Type:Cooking
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Format:Paperback
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Language:English
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Book Title:Hometown Flavours 食盡天下 ─ 尋味家鄉菜 (Chinese/English)
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Author:Seashore
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Narrative Type:Nonfiction
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Publisher:Seashore
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Genre:Cookbooks
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Original Language:Chinese
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Country/Region of Manufacture:Hong Kong
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Topic:Cooking
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Intended Audience:Young Adults, Adults
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ISBN:9789674145255
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