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How to Eat: All your food and diet questions answered by Mark Bittman

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What is the 'best' diet?. Do calories matter?. Topics include dietary patterns (Just what should humans eat?). ; grains (Aren't these just 'carbs'?. Do I need to avoid gluten?). ; and more. 'Useful to the novice cook or the professional chef, How to Cook Everything is a tour de force cookbook by Mark Bittman.

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