Le goût transmis - Catherine Ruedin et Vincent Tasso - Livre - Occasion
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Le goût est bien souvent une affaire de famille. Dans les métiers de bouche, la transmission des savoirs est complexe. A travers l’exemple de grandes familles de chefs, chocolatiers, fromagers, charcutiers, vignerons, qui incarnent l’excellence de la gastronomie française, ce.
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