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Salz und Zucker sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Wir alle wissen, dass ihr übermäßiger Verzehr gesundheitsschädlich ist, aber in welchem Ausmaß genau? Was sind die tatsächlichen Risiken? So viele Fragen, bei denen eine gewisse Unbestimmtheit herrscht. Der Autor, ein Ernährungsberater, antwortet, indem er diese beiden Produkte (symbolische historische Ursprünge usw.) und ihre Funktion im menschlichen Körper mit den Störungen konfrontiert, die ihr Überschuss verursachen kann (Herz-Kreislauf-Probleme, Fettleibigkeit, Diabetes, Karies, Verdauungsstörungen...). Was zu tun ist Dann ? Erstens sollten Sie die Lebensmittel gut kennen, um sie anhand ihrer Zusammensetzung aus Salz (Rolle von Salz bei Bluthochdruck oder Fettleibigkeit) und Zucker (Einfluss von Kohlenhydraten bei Fettle.

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