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Mayonnaise Reolgica von Ioana Stanciu Taschenbuch Buch

Name: Mayonnaise Reolgica von Ioana Stanciu Taschenbuch Buch
SKU: 364904635685
Price: 95.60 EUR
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O livro intitulado 'Maionese reolgica' est estruturado em trs captulos. O Captulo 3 explora as propriedades fsico-qumicas, reolgicas e microestruturais da maionese com baixo teor de gordura fabricada com hidrocolides de Dioscorea rotundata como substituto de gordura.

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Format:

Paperback
ISBN-13:

9786207281961
Author:

Ioana Stanciu
Type:

NA
Book Title:

Maionese reolgica
Publication Name:

NA
ISBN:

9786207281961

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