Michelle Oppong Siaw | Estudo das exposições e riscos da acrilamida em dietas...
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Este estudo utilizou três índices de perigo; quociente de perigo, margem de exposição e risco vitalício, para estudar os riscos colocados por este perigo, e a perspectiva é perturbadora. O estudo também apresentou exposições e riscos ao longo do dia para o género e para os consumidores geracionais.
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