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Mikrostrukturelle Prinzipien der Lebensmittelverarbeitung - Jose Aguilera - David Stanley

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Explore the world of food processing and engineering with the Microstructural Principles of Food Processing and Engineering by José Miguel Aguilera and David W. Stanley. This textbook, published by Springer, provides comprehensive information on the subject area of process engineering and is a part of the Food Engineering Ser.

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