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Hirse: Eigenschaften, Verarbeitung und gesundheitliche Vorteile von Anil Kumar Siroha Hardco

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He has both master's and doctorate degrees in Food Science and Technology. Dr. Siroha edited a book entitled "Pearl millet: properties, functionality and applications". Dr. Punia is involved in the mandated research activities of institution and has expertise on extraction and functional characterization of antioxidants, starch, their modifications and functional products.

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