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Modeling Microbial Responses in Food by Robin C. McKellar

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The first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival.

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EAN:

9780367394653
UPC:

9780367394653
ISBN:

9780367394653
Book Title:

Modeling Microbial Responses in Food by Robin C. M
Item Length:

23.1 cm

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