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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods by Luca Cocolin

174,45 €

By Luca Cocolin, Danilo Ercolini. About the Authors: Luca Cocolin is an associate professor at the University of Turin, Italy. Danilo Ercolini is a researcher at University of Naples Federico II, Naples, Italy.

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ISBN-13:

9781441925602
Book Title:

Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
ISBN:

9781441925602

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