Peter Barham - Die Wissenschaft des Kochens - Neu Hardcover - J555z
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Food preparation and cookery involve many processes which are well described by the physical sciences. Strong praise from the reviewers -"Will be stimulating for amateur cooks with an interest in following recipes and understanding how they work.
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Fiction/Non-Fiction:Non-Fiction
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Genre/Subject:TECHNOLOGY ENGINEERING / Food Science / General
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Brand:Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
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Weight:0.54
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Style:NA
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Title:The Science of Cooking
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Release Title:The Science of Cooking
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Record Grading:New
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Sleeve Grading:New
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Film/TV Title:The Science of Cooking
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Binding Type:Hardcover
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Item Length:233.93
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ISBN:9783540674665
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