Petit traité de l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin Ma
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Nouvelle édition. De plus, il faut qu'il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais, surtout, il est indispensable que le fromage soit coupé de façon impeccable. Bien couper un fromage relève d'un art véritable, qui en rehausse toutes les qualités.
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