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Qualidade microbiológica do queijo da costa em Valledupar Prada (u. a.) Buch

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O queijo da Costa é originário da região do Caribe colombiano, é produzido de forma artesanal utilizando leite cru como matéria-prima e elaborado sob as mínimas condições higiénicas sanitárias, transformando-o num ambiente favorável à proliferação de microorganismos.

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