Quarant'anni a tavola. 1963 - 2003. (Accademia Italiana Cucina - Modena)
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Quarant'anni a tavola. Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Modena. Modena, Delegazione di Modena dell'A.I.C., 2004. ; il primato modenese dello zampone; quali sono le differenze tra gli aceti balsamici di Modena. GA-0747.
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