Rhologie des Zuckers von Ioana Stanciu Taschenbuch Buch
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Explorez l'impact des substituts du sucre sur la rhologie de la pte de bl et acqurez une comprhension approfondie des solutions de saccharose et autres dispersions. Une ressource indispensable pour les chercheurs et les professionnels qui cherchent mieux comprendre la rhologie du sucre.
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