Shikha Singh (u. a.) | Utilización del suero de leche | Taschenbuch | Spanisch
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El suero es uno de los principales subproductos de la industria láctea en todo el mundo. Contiene alrededor del 40% de los sólidos totales presentes en la leche y es rico en materia orgánica que comporta una elevada demanda biológica de oxígeno (DBO) de entre 30.000 y 50.000 mg/litro, por lo que se considera un grave contaminante y conlleva un costoso tratamiento antes de su eliminación.
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