Simon Quellen Field Culinary Reactions (Taschenbuch) (US IMPORT)
18,43 €
Produktart: Taschenbuch. How does altering the ratio of flour, sugar, yeast, salt, butter, and water affect how high bread rises?. Why is whipped cream made with nitrous oxide rather than the more common carbon dioxide?.
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Subtitle:The Everyday Chemistry of Cooking
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EAN:9781569767061
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ISBN:9781569767061
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Produktart:Textbook
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Erscheinungsdatum:01.11.2011
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Herstellungsland und -region:US
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Genre:Language & Reference
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Thematik:Technology & Engineering
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Breite:15 cm
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Format:Taschenbuch
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Erscheinungsjahr:2011
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Anzahl der Seiten:237 Seiten
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Autor:Simon Quellen Field
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Verlag:Chicago Review Pr
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Sprache:Englisch
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Buchtitel:Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking
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Gewicht:426 g
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