Storia del peperoncino.. - Vito Teti - Donzelli, [2007]
18,00 €
Cercava una nuova via delle spezie e trovò i luoghi del peperoncino. Teti ripercorre le vicende di questa spezia che da "straniera" è diventata l'emblema della cucina "locale", per dimostrare che l'identità anche quella culinaria - non è mai qualcosa di definito o chiuso ma è invece terreno di continue contaminazioni, non solo di sapori e aromi, ma soprattutto di culture.
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