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Die Kunst der Käseplatte: Paarungen, Rezepte, Stil, Haltung von Tia Keenan (E

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Tia Keenan is a New York City-based chef fromager, recipe developer, and writer whose pioneering cheese programs are recognized for mainstreaming artisan cheese and reinventing the cheese course. With the goal of moving her work into a more casual setting, Keenan opened a small cheese and wine bar in Manhattan in 2006.

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