Transportphänomene in der Lebensmittelverarbeitung von Jorge Welti-Chanes (Englisch) Hardcover
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By Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz. Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz. Then the book examines specific applications of these concepts into a variety of traditional and novel processes and products.
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