Vanessa Leifeld | Soro de leite: | Taschenbuch | Portugiesisch (2016)
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O soro de leite é a porção aquosa que se separa do leite após a coagulação das caseínas na produção de queijos. Estima-se que de 100 kg de leite originais utilizados, são gerados 80-90 kg de soro, que é considerado um dos resíduos industriais mais poluentes.
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